高钾低钠的金针菇,常吃它这些好处自然来!

自然日期:2021-05-04 07:32

金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、澳大利亚等国家及欧洲、北美洲等地区均有分布。在我国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇生长


针菇的铁含量是菠菜的20倍,又有许多纤维质,可促进新陈代谢,并有镇定的作用,适合孕妇产后多吃。其含有的酸性和中性植物纤维可吸附胆汁酸盐,调节体内胆固醇代谢,降低血浆中胆固醇的含量,还可促进肠胃蠕动,强化消化系统的功能,它能预防和治疗肝脏系统及肠胃道溃疡。同时,金针菇又是一种高钾低钠食品,并含有VB1,VB2,VE以及较高含量的微量元素锌。这些不仅对儿童的生长发育有很大好处,也特别适宜于高血压病人和中老年人食用。


一:三色金针菇

食材:金针菇、红萝卜、黄瓜、盐、酱油、香醋、麻油


步骤:

1、金针菇去根,分散洗净

2、水开后,入锅烫软后捞出沥干

3、黄瓜切丝备用,胡萝卜切丝备用

4、将金针菇,黄瓜丝,胡萝卜丝混合

5、加盐、酱油、醋、麻油拌匀腌制一会儿,装盘即可



二:油泼金针菇

食材:金针菇、姜、干辣椒、酱油、味全高鲜、盐


做法:

1、金针菇切去尾部洗洗干净,用剪刀从中剪一下

2、锅下点水烧开加点盐,把金针菇穿烫捞出

3、挤出水分备用

4、把干辣椒切碎放在金针菇上面

5、热多点油爆干姜

6、在姜成褐色的时候,把姜油泼淋在干辣椒上面

7、再入味全高鲜与酱油搅拌搅拌即可上菜



三:凉拌芹菜金针菇

食材:金针菇、胡萝卜、芹菜、醋、酱油、香油、盐


做法:

1、金针菇洗净沥水,芹菜去叶切段洗净,胡萝卜洗净切丝

2、锅中放水煮沸,加少许盐和植物油

3、分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水

4、焯水后放凉水中冲一下

5、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中

6、放酱油、醋、香油拌匀即可



四:黄瓜金针蘑小炒

食材:黄瓜、金针蘑、生姜、玉米油、盐、味全高鲜


做法:

1、黄瓜搽丝,金针蘑洗净,切成两段,撕开

2、少许油加热,下金针蘑翻炒出水

3、蘑菇出水后,下黄瓜丝

4、加入适量盐和味全高鲜翻炒,出锅



五:椒油金针菇

食材:金针菇、花椒油、香菜、盐、味全高鲜


做法:

1、金针菇切去根部,掰成小朵洗净

2、锅里水烧开,放入金针菇焯水大约30秒左右

3、捞出冷水冲凉,再用凉开水冲一遍,沥干并用手挤干水份

4、放大碗里,放盐、味全高鲜拌匀

5、再放花椒油、香菜,拌匀即可



六:金针菇炒西兰花

食材:西兰花、金针菇、素蚝油、酱油、淀粉、芝麻油、香油

做法:

1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干

2、金针菇切掉根部老的部分洗净备用

3、在一个小碗里,加素蚝油、酱油、淀粉

4、再加汤拌成酱汁备用

5、热油锅, 倒入金针菇炒2分钟

6、倒入酱汁烧开,加入西兰花炒匀

7、最后加入芝麻油即可出锅



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